キャビアとホタルイカ

先日、お得意様からキャビアの差し入れ頂きました。
ありがとうございます！

ほぼほぼキャビアって食べたことがなかったので
WEBでおつまみのレシピを調べると良さげなやつがあります。

ふるさと納税のホタテと組み合わせてみました！




紋別のホタテの貝柱をエシレバターでソテーしてキャビアをオン！

最強ですね。


ご馳走様です！




さらに、旬のホタルイカのパスタも作ってみました！



初めてホタルイカの下処理をやりましたが、すごく面倒ですね。
目玉と口と軟骨を取り除く地道な作業の繰り返し。。。

料理人を激しく尊敬します！！





菜の花との相性も抜群なアーリオオーリオでした。

自分で作った割には上手くできました！